小母狗 文爱 赴港！碰见小面能否掀翻上升？
草长莺飞的四月，香港这座外洋好意思食之齐在海风的轻抚下，空气中已实足着一点热意。在东谈主头攒动的西九龙高铁站内，一家新开业的主打重庆仪态，名为"碰见小面"的选取面馆正眩惑着诸多交游于大湾区各地的搭客。据了解小母狗 文爱，这是碰见小面在香港开设的第六家门店，亦然品牌的第 400 家门店。
在东谈主们的固有领会中，岭南地区住户饮食口味向来清淡，素不喜辣。然则，一碗热辣滚热的重庆小面却凯旋冲突了地域饮食偏好的壁垒，在香港随地着花，成了香港与内地增进文化了解的一座桥梁。而以"小面表象"为代表的内地饮食文化参加香港，也正勾画出香港与内地文化互相交融的新旅途。
碰见小面受热捧
一场捕捉时间机遇的破局
在香港的碰见小面门店，简直每周齐有来自香港的老顾主盘考分店地址。恰是察觉到港东谈主对正统川味的需求，碰见小面决定将品牌第 400 家门店设在西九龙高铁站这一交通要害要隘。4 月 8 日，西九龙高铁站内东谈主头攒动。主打重庆仪态的选取面馆连锁品牌——碰见小面西九龙高铁站店今日厚爱营业，眩惑诸多交游于大湾区各地的搭客"尝鲜"，突显了"舌尖疏浚"的强盛人命力。
海选av女优"五年前我连辣椒籽齐要挑出来，"香港住户林先生说，"吃辣是到内地之后才学会的。"他庖丁解牛地用手机自助下单了一碗牌号红碗豌杂面。
自 2019 年《粤港澳大湾区发展计较选录》印发实施以来，北上港客如故从早先的"特种兵式"打卡大型商超扫货，演造成如今常态化的生涯格局。不异的交游疏浚，让港东谈主对内地的了解日益加深。在此经由中，饮食文化的疏浚与交融成为了两地热诚加深的进犯体现。对正直内地好意思食的向往，催生出开阔的市集需求。碰见小面锋利地细察了这一商机，自此破局，势如破竹。
袭取"科学的格调"和"把一件小事作念好"的价值不雅，碰见小面在传承重庆小面正直本味的前提下赓续精进，并通过全面的多元化谋略模式和完善的后台责罚体系，杀青"千店一味"，并字据当地市集特色进行原土化的菜单组合。就这么，从黄埔花圃店到荃新六合店，从旺角 MOKO 店再到西九龙高铁站店……如今，碰见小面已在香港步入快速发展通谈。
跟着碰见小面在香港的高速发展，一个关乎促进香港与内地文化交融的"小面表象"正愈发蛮横。
碰见小面香港西九龙高铁站店门头牌号
一段怀揣朴素梦思的创业历程小母狗 文爱
在香港这个寸土寸金的"好意思食战场"，碰见小面大致在短短一年内凯旋铺开六家门店，尤其是拿下西九龙高铁站交通要害这么的黄金地段开设第 400 家门店，绝非易事。其背后，是碰见小面多年来金石可镂的勉力与探索。
斥地于 2014 年的碰见小面，早先是源于三位华南理工大学学友的餐饮创业梦思。彼时，宋奇、苏旭翔、罗燕灵三东谈主辞掉闻名外企职责。为寻找"最正直的重庆小面"，他们奔赴重庆，尝遍当地着名的重庆小面馆，拜师学艺。"碰见梦思去追寻，作念好我方这一面"，等于碰见小面品牌定名的泉源。2014 年 6 月 28 日，第一家"碰见小面"在广州市体育东横街开业，在仅有 30 平日米的首创店，他们三东谈主成为了第一代职工，从后厨到收银，亲力亲为，厚爱开启了餐饮创业之旅。
的确的好意思食莫得范围。碰见小面也凭借其正直的川渝仪态速即赢得了门客的怜爱，成为广州好意思食榜上的热点之选。很快，怀揣着让更多东谈主"不在重庆，碰见小面"的朴素梦思，三位年青东谈主开启了碰见小面的十年发展之路。曾在几年间运动赢得闻名老本机构的风险投资，尤其是餐饮专科老本的怜爱，碰见小面速即驶入发展的快车谈。十年间，碰见小面在广州探索并详情了简直悉数店型，并慢慢将门店开设到包括北京、上海、深圳、香港等 22 个城市。
碰见小面上海虹桥机场店
每年，碰见小面齐赓续翻新，确保在保留浓郁川渝特色的同期，充分原意不同地区、东谈主群的口味偏好。字据弗若斯特沙利文的贵府，自 2022 年以来，碰见小面的重庆小面、豌杂面和酸辣粉线下销售量齐在行业内名列三甲。看成以重庆小面系列为主打的选取面馆连锁品牌，如今的碰见小面已扩展到各式辣与不辣的菜品，涵盖面条、米饭、小吃和饮料多种品类。2025 年 3 月 7 日，在" 2025 中国大阔绰年度盛典"上，碰见小面斩获" 2025 福布斯大阔绰年度价值品牌"与" 2025 沙利文大阔绰年度影响力连锁品牌"两项盛誉，品牌影响力日新月异。
碰见小面丰富的川渝仪态菜品选用
一次与时俱进的当代化餐饮责罚翻新
在餐饮行业中，若思走得更远，离不开与时俱进的当代化餐饮责罚翻新。面临海表里浓烈的行业竞争，碰见小面翻新了一套高度体系化、圭臬化和数智化的谋略模式，杀青将选取面馆的传统魔力与当代化餐饮责罚机要交融。
全东谈主群、全时段、全场景，碰见小面以"三全式"的多元化谋略模式，通过直营和特准谋略相结合来拓展碰见小面的市集河山。限度当今，碰见小面 24 小时运营餐厅已近 50 家。东谈主们在购物中心、贸易区、住宅区，甚而在学校、展览中心、欣忭区及交通要害，齐能"碰见小面"。而在碰见小面餐厅里，既有年青的白领一族，也有银发东谈主群，更有三口之家、三代同堂等的家庭东谈主群。
碰见小面街铺店
碰见小面广州 289 创意园店
为轨范品牌形象，提升运营成果，碰见小面为菜品研发、采购供应链、餐厅营运、市集营销、品控等设施斥地出一套完好且高效的责罚体系，对直营和特准谋略门店均实行总部筹商化责罚，简化餐厅运营次序。不仅如斯，碰见小面还通过数智化系统为责罚体系赋能，如 AI 视觉品控系统的运用。这么的系统能灵验减少运营经由中对个东谈主教育及判断的依赖，大幅提升责罚着力。连住体系，锁住责罚，最终杀青餐厅环境一致、工作质地一致、菜品品性一致，为其"走出去"增添了底气。
凭借在内地市集积聚的凯旋教育，2024 年 5 月，碰见小面在香港开出首店，限度 2025 年 4 月，不到一年本领，如故在香港开出了六家门店，坚实地向着打入外洋市集的打算迈出了要害一步。
一种"中国小面，大家碰见"的强项信心
"每次碰见，齐是有温度的一面。"凭借品牌的温度与古道，在香港，碰见小面以实惠的价钱让光顾这里的门客用之束缚。而香港门客的蔼然，也让碰见小面杀青"中国小面，大家碰见"打算的信心更为强项。
畴昔几年，中国奶茶曾在大家刮起一阵旋风，演造成一种文化标志，让寰宇初步晓悟到中国饮食创意与活力的一面。如今，碰见小面也在延续这一模式。跟着第 400 家门店在香港西九龙高铁站开业，看成选取面馆连锁品牌，碰见小面将以在香港开设 100 家门店为长久打算，慢慢扩大在香港的市集份额，通过在香港打造优质的品牌形象，眩惑更多外洋投资者和巴合股伴的关注。
业内东谈主士以为，碰见小面有望借助香港的外欧化上风，将重庆小面这一极具特色的中国好意思食实行到大家各地，开启"小面热"的新篇章。
碰见小面牌号红碗豌杂面
外界折服小母狗 文爱，当小面的麻辣鲜香在维港上空萦绕，众东谈主看到的将不仅是贸易河山的推广，更是文化自信的升腾。中国企业以好意思食为舟，正载着东方滋味驶向更开阔的星辰大海。这场舌尖上的双向奔赴，终将谱写出大湾区交融发展的华好意思乐章。（实行）